Ensalada de nopal (4 personas)

Ingredientes:

• ½ kg de nopales
• 4 jitomates
• 1 cebolla
• Un manojo de cilantro
• 250 gr de queso fresco

Procedimiento (15 minutos)

Si los nopales están crudos, limpiarlos con cuidado, quitarle las espinas y cortar en tiras, cocerlos y escurrirlos. Cortar en cuadros el tomate y la cebolla. Cortar finamente el cilantro. Hacer cuadros regulares de queso y mezclar todo con los nopales.