Frijoles Rancheros (4 personas)

 
Ingredientes:

• 400 g de frijoles negros
  
• 400 g de masa
• 2 elotes (mazorcas de maíz)
• un chipotle curado
• una cebolla
• 2 dientes de ajo
• manteca
• laurel
• epazote
• sal y pimienta

Preparación (60 minutos)

Se pone a cocer los frijoles con la cebolla, manteca cuando ya esten cocidos, se hacen unas bolitas con la masa elaborada con manteca y sal. Estas bolitas se echan en los frijoles cuando esten cocidos, agregando tambien las rebanadas de elote, el chipotle y la rama de epazote. debe quedar bien cocido y poco espeso.