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Escrito por Mayté Guzmán Mariscal   

 

Capirotada con almendras

La capirotada  es un plato dulce que se acostumbra principalmente en la época de cuaresma. Su elaboración permite aprovechar el pan añejo que va quedando almacenado.

Ingredientes

  • Pan añejo o duro en rebanadas
  • ½ litro de leche
  • Una rajita de canela
  • Una lata de leche condensada
  • 50 g de almendras en mitades
  • 50 g de pasas

 

Procedimiento (40 min)

Se fríe el pan en aceite o mantequilla y después se remoja en la leche, cuidando que no se ablande demasiado. Se colocan en un refractario las rebanadas de pan y se baña con la leche condensada. Se agregan las pasas, las almendras y la canela y se hornea a 130º durante 20 minutos. Es importante vigilar que la capirotada  no se reseque demasiado.





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