Agua de horchata de arroz Otra bebida refrescante, y muy popular. Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 rajas de canela medianas 10 tazas de agua 3 cucharadas de vainilla Azúcar al gusto Hielo al gusto Canela en polvo al gusto
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Agua de Jamaica
Agua de Jamaica El agua de Jamaica es una bebida refrescante muy común en México 4 cucharadas soperas de flor de Jamaica 2 litros de agua Azúcar a gusto Modo de Preparación (10 minutos) Se pone a hervir el agua con la flor, y se deja unos minutos. Se cuela en una jarraVer más ⟶
Los antojitos mexicanos
Los antojitos mexicanos Los antojitos, son sin duda uno de los rasgos distintivos y fundamentales de la cocina mexicana que incluye la llamada cultura del antojito, término acuñado por uno de los mayores expertos en el tema y autor, entre otros, de un libro casi exhaustivo sobre la materia: José N. Iturriaga. Se puede afirmarVer más ⟶
Las bebidas
Las bebidas Existen también una serie de bebidas que fueron ideadas a lo largo de la historia, y que rematan el universo de la gastronomía mexicana, algunas de ellas muy regionales como la charanda o el tejuino, otras, ancestrales y más populares como el atole o la internacional bebida de los dioses: el chocolate. Charanda:Ver más ⟶
Glosario Gastronómico
Este es un glosario con términos culinarios específicos de la cocina mexicana.
Torito Veracruzano
Tinga de pollo
La cocina mexicana contemporánea
La cocina mexicana contemporánea Con la Revolución, la gastronomía mexicana fue ensalzada con un sentido nacionalista por parte de los gobiernos emanados de esta lucha civil, pero no quedó intacta. La cocina mexicana, sostenida en los pilares prehispánicos, se renueva y adquiere nuevas influencias. El caso de la fusión denominada tex-mex, una de las influenciasVer más ⟶
Tortillas de harina de trigo
Ceviche