Guacamole
Ingredientes:
- 2 piezas de Aguacate maduros
- ½ taza de cilantro
- ½ cebolla
- 3 jitomates
- 1 chile verde
- zumo de limón al gusto
- sal al gusto
- 4 tortillas de maíz cortadas en triángulos (totopos)
Modo de preparación (15 min aprox):
Pelar y deshuesar el aguacate y triturar con un tenedor o una cuchara hasta hacer una pasta uniforme. Cortar muy finamente la cebolla, el jitomate, el chile y el cilantro y mezclar con la pasta de aguacate. Agregar sal y el zumo de limón al gusto. Se recomienda dejar los huesos del aguacate en la salsa para que no se oxide.
Aparte, se fríen los trozos de tortilla hasta que queden crujientes y se colocan en el guacamole. Se sirve como entrante o bien como acompañante de algunos guisos
