Categoría: Gastronomía
La sección gastronómica de la página con recetas, glosario gastronómico y mucha más información.
Tortillas de harina de trigo
El sincretismo gastronómico de la colonia
El sincretismo gastronómico de la colonia Durante el virreinato se aprecia la aculturación que vivieron los españoles en el ámbito de la comida. Las indias que servían en las casas de los colonizadores seguían cocinando sus viandas, conservando así, gran parte de las técnicas y recetas de la tradición indígena. “En las cocinas de losVer más ⟶
Ensalada de nopal
Tamales de pollo con mole
Tacos al pastor
Un platillo para festejar la independencia
Flautas
Camarones o langostinos «al tequila»
Cóctel de mango y camarones